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 Le pois chiche

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Jean-Marie HENRY
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MessageSujet: Le pois chiche   Ven 28 Fév - 11:18

Tout le monde connait le pois chiche bouilli pour la pêche

Au niveau de sa préparation , il faut un trempage d'au moins 24 à 48 heures afin de le gorger d'eau.

Pour le cuire , il suffit de porter les graines à ébullition pendant 10 à 15 minutes et c'est suffisant puis vous laissez refroidir le tout dans l'eau de cuisson .

par contre la farine de pois chiche est moins connue
elle peut remplacer ( à quantité égale )  la farine de soja dans la fabrication des bouillettes

C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

Que vaut une « portion » de pois chiches?

Pois chiches  bouillis,   pour 87 g/125 ml                    
Calories                             142                                                                    
Protéines                           7,7 g                                                                      
Glucides                            23,8 g                                                                  
Lipides                              2,2 g                                                                    
Fibres alimentaires              4,0 g                                                                  

Farine de pois chiches ,   pour 20 g
Calories                              77
Protéines                            4,5 g
Glucides                             11,6 g
Lipides                               1,3 g
Fibres alimentaires                2,2 g

Le pois chiche bouilli est une excellente source de :
- Manganèse
- Cuivre
- Folate  (vitamine B9)
- Phosphore
- Fer
- Zinc
- Magnésium
- Potassium
- Sélénium
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B6.

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cordialement JM l'homme des bois
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hocine hadj merabet
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Ven 28 Fév - 21:28

non non dans le couscous c'est bon mais sa fait pété mdr
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marc delhalle
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Sam 1 Mar - 19:50

affraid c'est pour cette raison qu'il ne faut pas trop en mettre dans les boulliettes  ,  scratch  c'est surement à l'origine des bouillions que l'on vois dans l'eau  Razz  , on prends cela pour des bouillions alors que c'est des pépépépépépépé de poissons   clown 
JM j'espère que tu n'as pas mis de la farine de pois chiche dans tes boulles ?  il risque d'avoir des odeurs , scratch  moi qui pensais que dans la somme , l'odeur venais de l'usine à croquettes , maintenent j'ai compris  Razz Razz Razz Razz
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eddy boudart
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Dim 2 Mar - 11:10

:-)
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Jean-Marie HENRY
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Dim 2 Mar - 11:26

quelle odeur ????????????????????????????  geek  geek  geek 
j'ai le droit de péter dans la nature !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  affraid  affraid  affraid 
ce n'est pas ma faute si tu te mets toujours dans le sens du vent   drunken drunken drunken

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cordialement JM l'homme des bois
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hocine hadj merabet
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Dim 2 Mar - 12:20

mais alors c'est toi qui perce la couche d' ozone mdr
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marc delhalle
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   Lun 3 Mar - 20:02

pire que les vaches  Very Happy 
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MessageSujet: Re: Le pois chiche   

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Le pois chiche
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